Cervezas belgas en CDMX : Nuestras cervezas importadas de Bélgica
En L’Atelier de Cuisine celebramos los sabores auténticos de Bélgica en México. En nuestros eventos, a menudo incorporamos productos directamente importados desde Bélgica, porque aunque logramos reproducir muchos de los sabores de nuestro querido país, hay algunos que simplemente no pueden recrearse fuera de su tierra de origen.
Entre ellos destacan nuestras cervezas belgas, joyas inigualables que casi no se encuentran en la calidez mexicana. Las razones son varias: las leyes de importación, la disponibilidad de ingredientes y, sobre todo, los secretos bien guardados de las antiguas abadías que mantienen viva la tradición cervecera belga.
En este artículo del blog de L’Atelier de Cuisine, le invitamos a descubrir las cervezas belgas que ofrecemos en nuestra tienda en línea y aquellas que pueden formar parte de sus eventos gastronómicos más exclusivos.
La tradición de las cervezas en Bélgica :
En Bélgica, la cerveza es casi un emblema nacional. Presente en todos los rincones del país, es uno de los productos por los cuales Bélgica es reconocida internacionalmente.
Hoy en día existen más de 400 cervecerías y más de 500 tipos de cervezas diferentes, elaboradas con pasión y un profundo respeto por la tradición. Cada región, cada abadía e incluso cada familia cervecera aporta su propio toque.
Existen estilos para todos los gustos: desde la clásica rubia ligera, hasta las intensas cervezas oscuras o las versiones afrutadas con frambuesa, cereza o manzana. También destacan las cervezas trapenses y de abadía, las blancas de trigo, las tripel, las lambic y las gueuze, todas con su carácter y su historia. Más que una bebida, la cerveza en Bélgica es parte de la cultura, del arte de vivir y de la mesa.
Nuestra selección de cervezas belgas :
Hemos seleccionado cuidadosamente una variedad de cervezas belgas importadas, reconocidas por su autenticidad y sabor incomparable.
Nuestra intención es doble: por un lado, ofrecer a la comunidad belga en México la posibilidad de reencontrarse con los sabores de su país, llenos de historia y nostalgia, y por otro, permitir al público mexicano descubrir productos europeos de gran calidad, elaborados con pasión y tradición.
Sabemos que en México existe una creciente comunidad de aficionados a la cerveza artesanal y de importación, y es por eso que queremos acercarles una selección de etiquetas emblemáticas de Bélgica, pensadas para paladares exigentes y amantes de la buena mesa.
Cervezas de abadía y tradición belga :
Estas cervezas son las más serias y prestigiosas, elaboradas en abadías con recetas secretas. Son las más tradicionales y están reconocidas en Bélgica por ofrecer un sabor clásico, pero con nombres que transmiten calidad desde el primer momento en que se escuchan. De estas cervezas tenemos las siguientes:
La Chimay Grande Réserve (Blue) es una cerveza fuerte de 9 %, trapense belga de color oscuro y cuerpo intenso. Ofrece notas de levadura fresca, caramelo y frutos maduros. Envejece con elegancia, revelando una complejidad única y un sabor profundo que la convierte en una verdadera joya artesanal.
La Floreffe Triple, dorada y de 8 %, posee un carácter fuerte y equilibrado. Combina notas de malta, levadura y especias, con un toque afrutado y un final ligeramente amargo. Su fermentación en botella refuerza su autenticidad y su sabor tradicional.
La Gulden Draak Classic es una cerveza belga fuerte y oscura, con aromas de cebada, ciruelas maduras y cerezas. Su sabor mezcla matices dulces de café y azúcar moreno con un ligero amargor final. Con 10,5 % de alcohol, fue premiada como la mejor cerveza del mundo en 1998.
Finalmente, la Augustijn Grand Cru (Tripel) es una cerveza dorada de tipo tripel, con fermentación secundaria en botella y barrica. Con 9 % de alcohol, destaca por sus aromas afrutados y especiados y por un sabor seco y equilibrado. Elaborada desde 1295, es una de las cervezas más refinadas de la Brouwerij Van Steenberge.
Cervezas afrutadas y suaves :
Llegamos al mundo de las cervezas especiales de frutas y otras delicias, creadas para aficionados que no solo buscan el lado tradicional de las cervezas belgas, sino también un sabor único y diferente. Estas cervezas son el placer de los amantes del verano, en Bélgica, cuando llega la temporada cálida, se disfrutan en las terrazas, bajo el sol que calienta el cabello y alegra el ambiente. Un verdadero placer sensorial. De las cervezas de frutas, tenemos las siguientes disponibles en nuestra tienda en línea.
La Lindemans Frambuesa Lambic (Frambuesa / Framboise) es una cerveza de fermentación espontánea con 2,5 % de alcohol. De color borgoña con reflejos rosados, ofrece un intenso aroma a frambuesa natural y sutiles notas de caramelo. Su sabor dulce y afrutado se equilibra con una acidez ligera y un toque amaderado que la convierte en una lambic fresca y elegante.
La Lindemans Apple Lambic (Manzana / Pomme verte) es una cerveza de fermentación espontánea con 3 % de alcohol. De color dorado claro y espuma fina, destaca por su aroma fresco a manzana verde con sutiles notas especiadas y de madera. Su sabor es ligeramente ácido y afrutado, equilibrado por un dulzor natural que aporta una sensación de frescura y elegancia en cada sorbo.
La Cherry Chouffe Fruit Beer es una cerveza afrutada con 8 % de alcohol. De color rojo intenso y espuma rosada, combina el dulzor de las cerezas maduras con delicadas notas de fresa, almendra y un ligero toque especiado. Su sabor equilibrado entre dulzura y amargor deja una sensación fresca y placentera, ideal para compartir en buena compañía.
La Delirium Red Fruit Beer es una cerveza afrutada con 8 % de alcohol. De color rojo rubí y espuma rosada, combina sabores dulces de cereza y frutos rojos con una ligera acidez que equilibra el conjunto. Su cuerpo suave y su final redondo la convierten en una excelente opción como cerveza de postre o para cerrar una comida con elegancia.
Iconos de Bélgica :
Para cerrar nuestra selección de cervezas, terminamos con dos verdaderos iconos de Bélgica, dos marcas emblemáticas que producen sus cervezas en gran cantidad, no por casualidad, sino porque son apreciadas y exportadas en todo el mundo. Estas dos joyas son las siguientes.
La Duvel Moortgat Duvel Strong Ale es una cerveza de alta elaboración con 8,5 % de alcohol y una segunda maduración en botella. De color dorado brillante y corona cremosa persistente, desprende aromas afrutados que evocan pera y manzana. En boca es seca y potente, con un amargor distintivo que aporta equilibrio y un final limpio y refrescante.
La Hoegaarden es una cerveza blanca de trigo con 4,9 % de alcohol, elaborada según una receta originaria de 1445. De aspecto turbio y corona ligera, ofrece un aroma fresco con notas de cáscara de naranja y cilantro. Su sabor suave, ligeramente cítrico y con un toque especiado, la ha convertido en la cerveza blanca por excelencia, galardonada con la medalla de bronce en la World Beer Cup 2018.
Maridajes y momentos para disfrutar :
Esas cervezas son, por sí mismas, muy diferentes, así que usted puede elegir cómo disfrutarlas. En un próximo artículo hablaremos con más detalle sobre cómo degustarlas, pero en general, cada una se disfruta en un momento distinto: algunas son más fuertes, otras más ligeras, y varían según la temporada. Eso es lo que nos hace felices en L’Atelier de Cuisine, poder ofrecer esta diversidad de bebidas y compartir con usted los sabores que nos apasionan.
Dónde encontrarlas ?
Estas cervezas, originarias de Bélgica, ahora también están disponibles aquí, en la Ciudad de México, gracias a nuestra pasión por compartir lo mejor de la tradición europea. Pensando en nuestros clientes más aficionados y curiosos, las ponemos a su alcance en nuestra tienda en línea, donde procuramos mantener precios justos, siempre considerando los costos de importación.
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