Entrées

• Ravioles de huitlacoche

 (baigné dans une sauce à la fleur de courge et au chipotle).

• Salade Mexicaine 

( Laitue mélangée, fromage de chèvre, graines de grenade, noix et vinaigrette à base d'huile de noix et de vinaigre de cidre de pomme )

Plat principal

• Filet de Huachinango à la Tikin-xic.

Accompagné d'un tamale de riz à la mexicaine. Recette du sud-est du Mexique : filet de vivaneau mariné dans de l'achiote et du citron vert acide et cuit au four enveloppé dans des feuilles de bananier. 

• Poitrine de dinde au mole de Oaxaca 

Accompagné d'un tamalito de riz à la mexicaine et de plantain frit..

Dessert

•  Cheese-cake de pitaya

Un cheese-cake classique avec un fruit aux couleurs vives : le pitaya ou fruit du dragon. 

Prix

• Le menu est destiné à deux personnes.

$450.00